探索台灣食材的法國米其林三星女主廚

《料理‧台灣》第38期「探索米其林」專欄曾談過法國百年來第四位獲得米其林三星殊榮的女主廚安－蘇菲‧琵克（Anne-SophiePic），她去年11月15日到19日在高雄Thomas Chien French Restaurant舉辦餐會。琵克和秘書在餐會前一天抵達，由於事先她已表達來台時想儘量用所有的休息時間認識台灣當地食材及飲食（若了解廚房繁重的工作流程就會知道這有多困難），記者會後當晚還去屏東霧台鄉AKAME品嘗原住民創意料理。