水果及其加工品的化學文摘

早生種的晚崙夏澄的果皮與果漿，顯示含有60%以上的全脂黃素（Total Carotenoids），但在皮部較少，有游離型的diols及Polyols.這些成分，經定性分析後，是近乎一致的，但經定量分析的結果，果皮的脂黃素中含有更多的蝴蝶梅黃（Violxanthin）。