冷凍水果果汁和蔬菜中的維生素礦物質及一般化學成分

新鮮和多數加工食品的營養成分，雖然已可由試驗報告中找到了廣泛的分析數字，但很少見到關於冷凍食品營養分的分析記載。固然由於試驗法及製造技術的進步，有些報告可已廢棄不用了。美國全國冷凍食品包裝頁聯合會欲求在這方面提供更多消息，所以它在營養研究上立於督導者的地位已推動此一工作。