美國洋菇事業之經濟預測

Some Economic Projections of the U. S. Mushroom Industry

在1968-1969年期中，美國生產洋菇約計八萬六千公噸（189,000,000磅），價值六千八百萬美元，這個數字在美國全年蔬菜總生產價值中所佔的比率雖然不多，但是在洋菇的生產地區來說，卻是當地主要的作物。在美國有629戶專業菇農，其中約有五分之四菇農集中在賓州的東南部，在1968-69年期，賓州生產洋菇約五萬五千公噸（121,OOO,OOO磅），佔全國產量之64 %左右，故洋菇為賓州生產之大宗。全國所產洋菇約有30 %充作鮮菇出售，70 %作加工原料，如此龐大數量的產品銷售情形，確是值得分析研究的。