本省蔬菜外銷近況及其展望

本省蔬菜在1946-1951年出口總數為5,616,872公斤，而進口者竟達10,750,489公斤，證明本省蔬菜不足，尤以夏季為甚。1949年大陸淪陷，人口突然增加，蔬菜之供應，更感缺乏。嗣經當局管制出口，並不斷努力改良與增產，近年來所需蔬菜，不但無需進口，反而可以出口，故於1958年11月外貿會即公佈蔬菜類開放出口，每月出口數量高達五百餘萬公斤，種類多達35種，此後尚需有關方面對輸出之品種、採收、調理、分級、包裝、運輸等，作進一步改善，藉以配合外銷。