園藝產業之發展與改進

Development and Improvement of Horticultural Industry in Taiwan

園藝產業係技術、資本與勞力均較為密集的一種產業，而且單位面積產值較高，故早已成臺灣農業經營重要一環。又政府重視有關研究與發展，加上農民勤奮與符合時代需求，因此，臺灣園藝產業規模日宏、水準日高。就以耕地面積而言，雖因社會結構的改變，總面積逐年減少，但園藝作物種植面積卻反而連年增加，至民國76年達42萬公頃，約佔農作物總種植面積三分之一，而其產值已超過農作物總值二分之一（附表1），可見園藝產業已漸成本省農業主流，而能提供國民適量、適質的園產品。