臺灣洋菇堆肥工作的檢討

Review of the Mushroom Compost in Taiwan

本省自推行堆肥後醱酵操作以來，雖然將洋菇單位面積產量由每坪十幾公斤提到三十公斤以上，但與其他產菇國家比較仍有差距，雖然影響洋菇產量的因素很多，而堆肥是其中最重要的一個因子，農復會植物生產組為檢討本省過去洋菇堆肥在堆製、醱酵方面之技術，邀請專家研究其優劣點以便取優汰劣改進洋菇堆肥品質，提供菇界人士參考。本省自開始栽培洋菇至今，在推廣使用PE塑膠菇舍時曾介紹洋菇堆肥的後醱酵技術，並縮短了室外堆積的時間，但所使用的堆肥材料並沒有很大的改變，仍舊推薦農民每坪使用100公斤稻草、2公斤硫安、0.5公斤尿素、2公斤過磷酸石灰及碳酸鈣來堆製堆肥，不像國外使用馬糞、牛糞或雞糞來製造堆肥，雖然國外也有人主張用合成堆肥來栽培洋菇，但在合成堆肥中仍須加入糞肥，因為糞肥中含有多量的微生物與養分。