魚油產品怎麼選？

魚油廣受民眾青睞，但坊間的魚油產品種類繁多，消費者該怎麼選才能安心呢？臺北醫學大學保健營養學系名譽教授謝明哲，長期研究魚油，對於如何選擇產品，特地從營養科學的角度出發，彙整出選擇魚油4原則：魚油的主要製作原料是海洋中的魚類。但海洋污染日益嚴重，今（2019）年食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）已跟隨國際腳步，對魚油祭出重金屬「無機砷」的限量規範。「若魚油採自食物鏈頂端的大型魚，吃進重金屬及其他污染物的機會較高，選擇鮭魚、鰻魚及沙丁魚等常見的中、小型魚類相對安全」，謝明哲建議，若能選擇多種小型魚混合製成的魚油更好！