臺灣食品安全的風險治理

食品安全是世界各國共同面臨的重要課題，而風險評估是國際上公認的用於制定有效的食品安全限量標準和監管措施的必要手段和科學基礎，其目標是為了避免食品中的有害物質所引起的疾病發生，保障食品安全。本文論述台灣食品安全風險治理的現況，並闡述目前台灣食品安全存在之問題，可能的解決方案及可應用技術手段，進而為台灣食品安全風險治理提供參考。