以科技提升食品安全管理──歐盟Horizon2020與日本第十次技術預測 調查食品安全科研發展重點

近十多年來，食品安全議題受到世界各國所關切，我國近年來多起食安事件，引發國人對食品安全的重視。本文主要介紹歐盟Horizon2020與日本第十次技術預測調查中食品安全科研發展重點，透過對歐盟與日本於食品安全科技的前瞻規劃了解可知，透過與資通訊技術的結合、跨領域技術的整合與防衛體系、風險評估機制等的建立，為國際間促進食品安全的重要科研投入方向。