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篇名
避免微生物汙染
中文摘要
美國和加拿大曾在2018年11月底,爆發蘿蔓生菜受O157:H7型大腸桿菌污染事件,導致人心惶惶。國際食品科技聯盟(IUFoST)首任全球大使羅揚銘教授表示,臺灣常見的中式料理烹調方式是大火快炒,跟一般生食相較之下,降低微生物污染,但仍不可輕忽。
起訖頁 1-2
刊名 藥物食品安全週報  
期數 20190614 (717期)
出版單位 衛生福利部食品藥物管理署
該期刊-下一篇 吃粽「藥」注意!
 

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