買夠用、煮剛好，落實廚餘減量

食藥署提醒，餐館業者產生的廚餘，不管是要清除或再利用，都應依照行政院環境保護署廢棄物清理法，以及相關規定處理。餐館業者亦可參考食藥署提供的小撇步，從食材、調理及販賣等不同階段，落實廚餘減量。