尋味西西里，南義料理的堅毅與智慧

「愈往義大利北部，菜餚裡的胡椒用得愈多；往南，則多用辣椒。」日本主廚柳令子擅長南義料理，她拿著筆，循著義大利地圖為我解釋各地不同的食材與料理風格。她曾隻身前往義大利習藝，遊歷米其林星級餐廳與家庭風餐館，足跡最南踏到西西里島，目前在日本東京涉谷的南義料理餐廳Pinosalice掌廚。台灣的Banco窯烤披薩希望將菜單延伸到更廣的南義風格料理，特邀柳令子擔任顧問，協助設計菜色。