讓葡萄酒展延中菜韻味

在中餐廳吃飯只能喝熱茶或配啤酒嗎？葡萄酒佐以大鍋炒、大盤裝的中式菜餚看似突兀，但其實在不少中餐廳裡，早已興起用「筷子吃中菜，手拿葡萄酒杯」的風潮。西餐與葡萄酒共飲時，不同菜會挑選不同葡萄酒來搭配。但眾所皆知，中菜搭配葡萄酒具有相當的難度，除了酒搭餐是外來文化以外，中菜在烹調過程加入比西餐更多的辛香料調味，相較於西餐在口味上更加厚重，也是原因。