向導演齊柏林致敬，萩本郡大看見了什麼台灣？

這是一幅鳥瞰的盤中風景，山脈由宜蘭豪野鴨形塑，田園阡陌是由六種包括深綠、淺綠、褐色與黑色的醬汁組成；兩旁還有台灣越光米、田螺。銜命來台客座半年，萩本郡大最後設計了一套菜單，呈現他這段時間所「看見的台灣」。他是米蘭米其林餐廳主廚德吉洋二的左右手。菜單上的重頭戲「稻米的一生：向齊柏林先生致敬」，在盤中勾勒出從空中俯視山巒、田園、樹林、海岸的美景，宛如導演齊柏林空拍鏡頭下的台灣。