魚類抗菌胜肽於水產養殖之應用潛力

台灣處於黑潮主流、支流、中國沿岸流環繞的島國。四周尚有海洋湧升流。豐饒的環境使得台灣適合發展水產養殖。雖然早期處在鱸魚及虱目魚粗放養殖方式，但在1960年代開始後，由於草、鰱魚人工養殖發展成功，鰻魚養殖興盛，海水蝦類人工養殖發展成功，使得台灣水產養殖開始有了突破性的發展。由粗放式養殖轉換為集約式養殖，並且在品種改良以及養殖上的商業化、科技化也有重大的突破（翁和李，2006；樊，2008）。