深層海水在水產養殖之應用及發展潛力

海洋中之海水大致分成表層、躍溫層及深層三個層次，深層海水指的是躍溫層以下（約海平面200公尺以下）的海水，陽光照射不到，具低溫、清淨、富有營養鹽及礦物質等特性，可應用於飲料水、食品、水產、農業、資源、環境維護以及健康美容醫療等多種產業上。近年來，在日本與美國有關深層海水的開發利用進步很快，產值逐年增加。2002年，日本深層海水商品年產值已達6,000億日幣，美國也有4,000萬美金的產值。