中藥天然抗菌飼料添加物開發

維持人類食品安全及品質為現今全球所注重的議題，人畜共通菌如沙門氏菌、大腸桿菌、腸球菌會透過食物鏈將其抗藥性傳遞到人體，進而影響人類健康，因此各國衛生單位皆設立監控計畫持續追蹤抗藥性的情形。而禁用動物飼料添加促生長用抗生素已為全球趨勢，歐盟自2006年起禁止於飼料中添加抗生素作為促進生長使用，美國將於2017年前逐步減少餵飼經濟動物抗生素，國內從民國94年起分階段逐年禁止製造、輸入和使用含抗生素的飼料添加物，各國皆期許抗生素可以逐漸退出人類的食物供應鏈。