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篇名
臺灣石斑魚產業價值鏈分析
作者 林彥宏余祁暐
中文摘要
地球人口不斷增加,對食物供應的需求亦愈趨強烈,但在溫室效應加劇、全球土地資源減少與沙漠化的情況下,全球可供作物種植及畜牧的面積持續減少,而蛋白質是人類不可或缺的營養來源,因此,魚類產品捕獲相對容易、可養殖且魚肉富含蛋白質的特性,將使得人類對漁業資源的依存度愈來愈高。
起訖頁 8-13
刊名 農業生技產業季刊  
期數 201406 (38期)
出版單位 財團法人臺灣經濟研究院生物科技產業研究中心
該期刊-上一篇 臺灣石斑魚產業現況與趨勢
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