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篇名
生物技術在水產動物之應用現況分析
作者 朱鴻鈞
中文摘要
全球人口急遽成長,對食物供應的需求愈趨強烈,加上漁業產品在人類的動物蛋白質需求比重中,所佔比例逐年增加,每年人均消費量超過16公斤,全球魚、海鮮食品的總需求量高達每年1.1億噸。然而天然漁業資源有限,經由人工養殖生產、具有永續概念的養殖漁業角色漸漸吃重,2008年水產養殖產量已占全世界食用魚供應量的45.7%,未來養殖技術的開發與應用,將成為21世紀解決人類動物性蛋白質需求的重要手段。
起訖頁 13-22
刊名 農業生技產業季刊  
期數 201106 (26期)
出版單位 財團法人臺灣經濟研究院生物科技產業研究中心
該期刊-上一篇 全球水產植物藻類研發現況與趨勢
該期刊-下一篇 淺談各國基因改造水產生物流通管理規範與體系
 

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