臺灣進口穀物其製品價格與產地價格之相關分析

台灣經濟的持續成長，國民所得提高，國民之饍食習慣有了顯著的改變，相關的幾個例子，如肉類、蛋類、乳類等副食品消費量的提高；黃豆油、玉米油等食用植物油替代了傳統的動物性脂肪；以及簡易的麵食與烘焙食品消費的增加等，而這種饍食習慣的改變有繼續加深的趨勢。由於這種改變致使作為麵粉、食用植物油及家畜、禽飼料等製品之穀物原料之需求亦快速地增加。