椰子油可預防或緩解「失智」？

椰子油可預防或緩解“失智”！哇！超聳動的食療偏方！到底是真？是假？……話說新光金董事長吳東進利用椰子油煎蔥油餅給他失智的媽媽當早餐，歷經2個月後竟能叫出她早已遺忘的小姑姓名。椰子油真有那麼神奇嗎？一瓶250ml原裝進口100% MCT coconutoil，放於室溫下清清如水散發出淡淡的椰子香，一旦放置低於14～25℃下後它便發揮了飽和脂肪酸本有的特色~乳白色凝固狀，仔細一瞧，怎跟豬油、雞油、牛油一樣呢？沒錯！因為椰子油的油脂構造與動物性食物的油脂一樣都是屬於飽和，也就是說這樣的油脂本身是穩定的，不容易劣變，耐高溫！因此椰子油相當適合高溫油煎或油炸食物。