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篇名
墨西哥玉米餅佐紅辣醬
作者 何綉芸
中文摘要
玉米餅為墨西哥人的主食,幾乎每餐都會出現在餐桌上。墨西哥辣椒種類多,有白辣椒、綠辣椒、黑辣椒及紅辣椒等。此道料理除了可品嘗酥脆的玉米餅外,還能嘗到有層次的辣感。
起訖頁 86-87
刊名 料理‧台灣  
期數 201708 (34期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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