老醋木耳

老醋木耳屬於東北的涼菜，一年四季都適合品嘗。主廚一定選用野生的東北木耳，再搭配鎮江醋。鎮江醋屬烏醋，是溫和的酸。整道菜可以嘗到木耳的脆，以及鎮江醋香，爽口開胃。