FDA食品中丙醯烯胺之公聽會   全文下載

2002年4月24日，瑞典全國食品管理局發現油炸食品與烘烤食品中含有丙醯烯胺，最初的研究指出富含碳水化合物的食品，以高溫處理就會形成丙醯烯胺。為此，美國食品藥物管理局開始分析美國食品中丙醯烯胺的含量。2002年9月30日的公聽會中，FDA討論初步調查某些食品中丙醯烯胺含量的變異性。