中部地區生菜沙拉中大腸桿菌 O157及沙門氏桿菌之調查   全文下載

為瞭解市售之生菜沙拉是否污染大腸桿菌O157及沙門氏桿菌，本局特於日前抽樣105件生菜沙拉檢體進行檢驗，結果均未發現此兩種會致命的病原菌。 新鮮蔬果佔國人飲食中一重要部份，醫學研究亦証實攝食蔬果有益健康。 然新鮮蔬菜於生長、採收、運輸、儲存、調理過程中容易受到病毒、寄生蟲、病原菌污染，民眾食用新鮮蔬菜，無形中也提高感染病原菌的風險。