食品用洗潔劑，管理新制上路！

夏日高溫炎熱，萬一生鮮即食食品（如：生鮮截切蔬果、生菜沙拉等）沒有妥善處理或保存，就可能孳生大量微生物，進而影響食品安全。由於生鮮即食食品大多僅經清洗、去皮及分切、調味等簡單前處理後即供食，並未經加熱等可有效殺菌之加工處理，為了確保其衛生安全、避免食品中毒，食品業者可以在符合食品安全衛生管理法的前提下，使用食品用洗潔劑進行清洗消毒，以減少食品的菌數。