勿生食貝類水產品

新鮮、現撈、活跳跳的海鮮水產品向來是饕客們的最愛，然而一味追求生食的口感，易增加食品中毒的風險。食藥署最近接獲幾起食品中毒案件，經調查發現，皆為食用未澈底加熱的貝類水產品所致。生蚵、生蠔等貝類水產品易受生長環境中的諾羅病毒或腸炎弧菌污染。諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，主要透過糞口途徑傳染，只需1~10個病毒顆粒即可致病，常造成患者嘔吐、腹痛、水漾腹瀉、部分患者更可能有發燒等症狀。