加工食品中反式脂肪之管理

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篇名	加工食品中反式脂肪之管理
中文摘要	不論是麵包或玉米濃湯上搭配的酥皮，嚐起來油潤又爽口，但要小心會吃進反式脂肪！美國食品藥物管理局（FDA）宣布由於科學證據顯示，部分氫化植物油脂（Partially hydrogenated oils, PHOs）非屬一般認定是安全的食品（Generally recognized as safe, GRAS），食品業者在3年內要調整成不含反式脂肪的配方，或提出特殊使用申請，以免加工食品中含有人工反式脂肪。"
起訖頁	1-2
刊名	藥物食品安全週報
期數	20150814 (517期)
出版單位	衛生福利部食品藥物管理署
該期刊-下一篇	抽驗嬰兒奶粉安全無虞