乾燥金針「泡、洗、煮」減少二氧化硫殘留

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篇名	乾燥金針「泡、洗、煮」減少二氧化硫殘留
中文摘要	金針排骨湯、涼拌金針木耳、金針炒肉絲…哇，色香味美的菜餚讓人垂涎三尺！金針是民眾常使用的食材，大家知道為什麼金針在加工乾燥時要添加亞硫酸鹽？如何正確選購才安全嗎？
起訖頁	1-2
刊名	藥物食品安全週報
期數	20150529 (506期)
出版單位	衛生福利部食品藥物管理署
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