處理禽肉多用心，禽流感不來好放心

禽流感病毒於常溫（37℃）下，可在禽肉存活約6天，為了避免把病毒吃下肚，食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）提醒民眾，處理禽肉及蛋類應注意以下原則：選購合格產品：千萬不要購買違法屠宰的家禽或來路不明的禽類及其製品，應選購有「防檢局屠宰衛生合格」標誌的禽肉，並優先選購經殺菌消毒之洗選蛋，散裝零售蛋可能受到禽類糞便的污染，因此購買後要先清洗蛋殼後再烹煮。