夏季吃穀類堅果「真」的要小心

一般民眾最討厭梅雨季和酷熱炎夏，但是炎炎夏日高溫、潮濕的環境卻成了黴菌、真菌最喜歡的溫床，此時穀物、堅果等食品在收獲前後及儲存的過程中，容易因環境溫濕的影響遭到真菌毒素汙染。食藥署與全台各縣市（政府）衛生局聯手監測，103年第1季共抽驗7類61件食品，結果57件符合規定，其中有4件花生製品檢出黃麴毒素含量不符合規定，其中1件是越南進口。不合格產品均已立即下架，並將提高不合格進口業者的邊境抽批機率最高至100%。