慎選魚肉，避免誤食有毒河豚造成中毒

日接連發生民眾誤食有毒河豚造成中毒的案件，1件是撿拾棄置的漁獲自行烹煮食用，另1件則是自行捕撈漁獲後烹煮食用，都在食用後1小時內就發生麻痺等神經性症狀，所幸就醫後已無大礙。臺灣海域中常發現的河豚種類約有30餘種，有些河豚的肝臟、卵巢、精巢、皮膚及腸等具有毒性（詳如附表），部分河豚之肌肉雖然無毒，但其內臟部位可能有毒，在料理時毒素很可能會污染到魚肉。河豚毒素屬於神經毒素，不會隨高溫烹煮而失去毒性，常見中毒症狀為唇舌發麻、手麻、腳麻、頭痛、眩暈、嘔吐，嚴重個案甚至出現呼吸麻痺、低血壓、心跳減慢等現象。目前河豚毒中毒並無解毒劑，僅能採支持療法，中毒嚴重者可能有生命危險。