優良廚師天然調味大公開，健康年菜食譜報你知

曆春節將至，為提升民眾對年菜食材、料理的正確選擇，食管署在過年前夕舉辦健康年菜記者會，特別邀請獲選102年度FDA優良廚師-潘岱儒（阿儒師）名廚設計並現場示範健康年菜食譜，讓民眾能在家自行烹調健康年菜，並針對年菜烹調天然調味大公開。食管署製作符合健康、天然調味的六道健康年菜食譜，食譜中亦包含傳統年菜中代表「起家」的全雞、代表「年年有餘」的鮮魚料理並加入了天然調味的秘訣，改變傳統年菜高油、高鹽、少蔬菜的印象，食管署並印製食譜於過年前夕提供給民眾索取，鼓勵在家自製健康、自然、安心年菜，讓民眾「慎選食材安心煮人人都是總舖師」。