即食鮮食食品標示作業指引

為了因應消費型態的改變，民眾逐漸趨向於到便利商店或超級市場等購買方便的即食鮮食的食品來食用，食管署已公布「即食鮮食食品標示作業指引」供各界參考使用。「即食鮮食食品」是指以0～18℃冷藏的保存方式，可供直接食用或加（復）熱後（非以高溫殺菌為目的之加熱方式）供直接食用的生鮮、調理食品。但現場烘焙（烤）食品及現場調理即食食品及未經處理或加工之生鮮水果、蔬菜、家畜、家禽和水產品除外。