餐廳認分級「優」、「良」標章有保障

想要找一家餐廳聚會歡聚，消費者該如何選擇可提供兼具衛生安全及美味的用餐地點呢只要到食藥局網站尋找餐飲衛生優良業者名單，就不用為聚餐時尋找餐廳而傷腦筋了。食藥局自 99 年起實施餐飲衛生分級評核制度，其實施方式為：由各地方衛生局人員或邀請專家學者 2~3 人組成評核小組，再依據食品良好衛生規範（Good Hygienic Practice，簡稱 GHP）原則，對餐廳的作業場所、設施及品保制度的管理進行評核。餐飲業者除需符合作業場所環境、建築、設施、廁所及用水等基本規定，亦須符合廚房設備器具及人員要求等特殊，以確保整體供餐流程中衛生安全或品質要求。