食品技師讓食品安全一把「罩」

衛生署自97年發布「食品安全管制系統HACCP」法規以來，陸續要求水產食品業、肉品加工業、盒餐食品工廠及乳品加工食品業實施HACCP，並設置食品安全管制小組，在緩衝期4年，於101年5月8日以後，衛生署將開始稽查各公司，是否依規定在小組成員中應有1名取得食品技師證照。由於目前有照食品技師名額仍顯不足，食管局特在99年11月行文考選部，建議增辦考試並獲同意。自100年起增辦食品技師考試次數，分別於5、6月間及12月各舉行1次，以期擴充食品技師人力，為民眾的食品安全把關。