「瘦肉精」知多少

最近媒體不時報導行政院衛生署執行進口肉品邊境查驗時，檢出含有「瘦肉精」殘留的肉品，或是警調單位緝獲大批瘦肉精的消息。消費者不禁會問，什麼是瘦肉精？為什麼肉品中會有瘦肉精？日常購買與食用的肉品會不會含有瘦肉精？瘦肉精是「乙型受體促進劑」（b agonist）的一般俗稱，學名是「腎上腺乙型接受體作用劑」，是一種類交感神經興奮劑。