鐵定「女子」幸福

鐵是人體必須的礦物質，存在於全身的細胞中，負責許多重要的生化代謝反應。鐵也是血紅素的組成分之一，負責將肺臟中新鮮的氧氣，運送至全身的各個細胞利用。此外，鐵也會幫助肌肉儲存及利用氧氣，同時還是體內許多酵素的組成分之一，參與許多細胞內的工作。當血液中的血紅素不足時，就是貧血，而體內的鐵含量不足時，身體的許多部分將會受到影響。「缺鐵」是先進國家女性最常見的營養問題，依據衛生署在2008年的營養調查結果顯示，國人成年女性缺鐵的風險，是男性的7.7倍，從1993年至今的調查顯示，成年女性中，每6人就有1人有缺鐵問題而不自知。