少油少鹽健康延年

傳統年菜的口感總是油油膩膩，春節期間不停地吃吃喝喝，更是年後腰圍變粗的關鍵，眼看農曆佳節又來臨，行政院衛生署食品藥物管理局呼籲，歡度春節時，仍應保持正確的飲食觀念、均衡攝取各類食物，才能少油少鹽健康延年。春節團圓的歡樂假期，三五親朋好友能夠相約聚餐，既能解壓又可增進情誼，但別忘了吃得精簡、均衡，才是健康之道，如何挑選餐點就顯得格外重要。在眾多應節食品中，舉凡佛跳牆、炸年糕、滷豬腳等傳統年菜，通常有過於油膩、熱量太高、缺乏蔬菜、口味過重等情況，為了避免年節期間因豐盛菜餚所引起的暴飲暴食或消化不良，建議在烹調方式多些變化，不用油炸、少點調味、多些蔬菜，都會讓菜餚更趨健康。