| 中文摘要 |
最近關於牛肉飲食安全的討論聲浪不斷，社會各界不但關注民眾的飲食健康問題，也積極地提出許多建言，衛生署均甚表歡迎。這顯示了國人的對於飲食安全日益重視，更進一步關心健康安全與環境永續等增進人民福祉的議題，同時也是衛生署長期以來堅持並奮鬥不懈的目標。為了讓民眾能從混亂的資訊中，建立更清楚正確的觀念，特別列出了簡解易懂的問答說明如下： 1. 狂牛病是什麼疾病？答：狂牛病（Mad Cow Disease）是牛海綿狀腦病（Bovine spongiform encephalopathy, BSE）的俗稱。它是最早於 1986 年在英國被發現的一種引起牛致死性的傳染性神經退行性疾病。英國農業部的獸醫人員檢查和解剖發狂（有神經症狀）的牛隻時，發現牛隻的腦部組織呈現海綿狀空洞化，所以稱之為狂牛病，到了 1990 年才被正式定名為牛海綿狀腦病。 2. 狂牛病真的這麼可怕嗎？答：全球狂牛病例，主要發生於英國，英國的狂牛病例佔全球狂牛病例數的 96.85%，近些年來因為各國已瞭解 BSE 發生之原因，嚴格執行飼料禁令，並落實良好監測計畫，找出可疑病牛，現今狂牛病例已大幅下降。" |
本站僅提供期刊文獻檢索。
