研訂農藥殘留標準為國人健康把關

每當出現食品中有殘留藥物的新聞報導時，媒體的強調用語及反複報導總會引發民眾過度緊張及擔憂。為確保國人健康，政府已依科學數據及風險評估原則，訂有各項標準或限量，以作為行政上管制點的依據，這些標準或限量並不是造成健康危害的臨界點，檢驗結果超出標準不表示就有危害，而是必須採許行政作為的分界。制定合理明確的限量標準是必要的管制手段，只要掌握「風險分散」的飲食原則，養成飲食多樣化及均衡的飲食習慣，即可遠離風險、常保健康。由於世界各國的氣候、病蟲害及民眾飲食習慣不同，在為其人民健康把關的前提下，各國針對各類作物所訂定的殘留農藥標準互有差異，因此，輸出作物到他國時，應遵守進口國所訂的衛生標準。無論是衛生單位自行檢驗市售產品發布的藥物殘留訊息，或是農特產品因藥物殘留問題而遭進口國退貨的情形，其判定基準，都是按該國所訂標準行之。