| 中文摘要 |
近年來世界各地不時傳出寵物飼料含有黴菌毒素導致寵物死亡的消息，近幾個月來，還有使用特定品牌飼料的部分飼主出現頭暈、咳嗽等狀況，因而對自身健康有疑慮，懷疑可能遭到飼料內所含的 T-2 毒素所感染。衛生署特別設置 T-2 毒素諮詢專線電話（02-2871-7121），幫助民眾了解 T-2 毒素，並提供就醫資訊。 T-2 毒素（T-2 toxin）的化學結構屬於鐮刀黴菌毒素（trichothecene） A 型，為數種鐮刀菌屬（Fusarium spp.）真菌（常見的有 F. poae, F. sporotrichioides, F. moniliforme, F. culmorum 及 F. graminearum）所生成的一群低分子量、非揮發性的化合物。它們屬於熱穩定的化合物，無法被熱及紫外線破壞，但使用漂白水可破壞其毒性。容易遭受鐮刀菌屬污染的食物有小麥、大麥、玉米、燕麥、米、高梁及黃豆等穀類，因此，農作物收獲前和收獲後的管理，是預防和控制鐮刀菌屬黴菌污染的基本方法。" |
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