部分市售紅辣椒粉含過量黃麴毒素

生署藥物食品檢驗局近日公布 97 年度市售辣椒粉、胡椒粉及咖哩粉製品中黃麴毒素污染情形之檢測結果，由台北市、高雄市、台北縣、台中市、台南縣、南投縣及花蓮縣等 7 縣市衛生局於其轄區內抽樣之 62 件檢體，有 2 件檢出黃麴毒素超過限量（10 ppb），已立即通知當地衛生局追查供貨來源，並依法進行後續處理。世界衛生組織（WHO）之國際癌症研究中心已於1987年確認黃麴毒素為一級致癌物，目前並未訂定每日攝取容許量，因此依照FAO/WHO ALARA原則，食品中的黃麴毒素含量應盡量減少至合理範圍。