古早味無銨粉油條

衛生署於查明在食品加工上被當作膨脹劑使用的銨粉中含有三聚氰胺後，隨即啟動應變機制，進行源頭管理，並鼓勵業者改用其他替代物，及研發新配方供各界使用。碳酸氫銨（俗稱銨粉）為衛生署公告之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」所列的合法添加物，用途為食品膨脹劑，得於食品中視實際需要使用，但不得檢出有害物質。為釐清國內販售的食品是否遭致三聚氰胺污染，經過衛生機關追查發現，東?股份有限公司自中國大陸進口的銨粉發生問題，衛生署除積極追查該銨粉之流向及用途外，立即通令各地方衛生局進行清查及封存所有銨粉原料，並加強輔導食品業者停止使用中國大陸製銨粉，及鼓勵業者改用其他添加物，如小蘇打、酵母粉等，以確保消費者食用安全。