遠離狂牛症的良方－－積極有效的管制措施

前因世界動物衛生組織（OIE）變更狂牛症疫區風險等級的區分機制，而將我國列為「風險已控制國家」，引起各界對牛肉安全性的討論熱潮。衛生署對牛肉的開放進口與否，都是經由科學評估及專業審查，民眾大可放心。依據OIE指出，牛海綿狀腦病（狂牛症，BSE）疫區的牛肉，只要經過嚴格管控，除去特定風險物質的不帶骨牛肉，並嚴守不餵食肉骨粉飼料之規定，也可生產安全無虞的牛肉。依據世界衛生組織（WHO）及OIE之標準，衛生署本於科學評估及專業審查之處理原則，以科學證據及風險危害為基礎，審慎評估後，已經公告自96年6月23日起，有條件開放加拿大去骨牛肉的進口。同意開放的條件包括：（一）牛肉應於加拿大飼養、屠宰30月齡以下之牛隻。（二）牛肉應去骨，且應去除特定風險物質。（三）牛肉應經加拿大食品檢驗局（CFIA）檢查核可，並於經衛生署審核通過之屠宰場及分切包裝場屠宰、包裝。（四）牛肉輸入時應附有加拿大食品檢驗局之衛生證明文件。