熟食－－以避免腸道傳染病感染

美國食品藥物管理署（FDA）日前呼籲，消費者勿食用從今（96）年 2 月 1 日起，自聖安東尼奧灣（San Antonio Bay）收成的牡蠣（德州 Bayview Seafood 公司，2 月 26 日生產；北卡羅來納州 Rose Bay Oyster 公司，2 月 28 日生產及標籤“Gal 1, 2/2/07”字樣者，誤標示為來自 Galveston Bay），而其供應商均已自願性的回收相關產品。衛生署即時自經濟部標檢局進口報驗系統查證，我國並未進口涉嫌供應商所生產的牡蠣。但為確保國人飲食安全，仍再次呼籲，國人應養成熟食的飲食習慣，以避免腸道傳染病的感染。另經查證得知，此次美國馬里蘭州發生的食用牡蠣而引起諾羅病毒感染事件，其牡蠣產自於德州聖安東尼奧灣。諾羅病毒能夠長時間存活在被感染者的糞便或嘔吐物中，也可以透過食用、直接或間接接觸受病毒污染的物品表層而受到感染。因諾羅病毒對於加熱和化學消毒劑非常敏感，因此只要嚴格遵守個人和食品製備的衛生習慣（例如：勤洗手，特別是在接觸病患及如廁後，進食或準備食物前），充分加熱食物，預防感染並不困難。透過早期監測到腹瀉、嘔吐等疑似腸胃道感染的症狀，並作出適當的區隔，以避免交互感染，對於健康的人來說，通常不會造成太大的危害，民眾無須恐慌。但對老年人、嬰幼兒、慢性病、腎或心臟病患者，則須多加留意。"