找出食物過敏原

「吃這個也癢，吃那個也癢」，這是大家耳熟能詳的抗過敏藥物廣告，但您是否也有這樣的煩惱呢？除了大家熟知的環境過敏原外，食物也可能是過敏原，有不少人因為吃了某種食物，而引起過敏反應或身體不適，究竟有那些食物會引發過敏反應呢？凡是因為飲食所引起的過敏反應或身體不適的症狀，統稱為食物敏感症（food sensitivity）。食物敏感症是一種人體對於特定食品的異常生理反應，可以區分為食物過敏症（food allergy）與食物不耐症（food intolerance）兩類別。一般而言，食物不耐症不會引起太嚴重的症狀，且多侷限在身體某部位，而食物過敏症狀則較多元，如濕疹、蕁麻疹、搔癢、皮膚紅、腫、發熱、腹瀉、血壓或血流量降低、呼吸窘迫、休克等症狀。某些特殊體質的人，攝入微量致過敏食品，就可能有致命的危險。