咖啡世界的紅黃綠

國人飲食習慣日漸西化，在台灣各城鄉街頭上不難發現，三步一家、五步一店的咖啡屋，在觀光景點也有流動咖啡車的蹤跡。如此盛行的咖啡飲用風潮，不禁讓人關心，喝咖啡是否會對人體健康有所影響？而咖啡中令人擔憂的成分，首推咖啡因了。當攝取過量咖啡因時，容易導致失眠、焦慮，主要是因為咖啡因會造成交感神經興奮，使人出現焦慮、坐立不安、易怒、肌肉抽動、臉紅、噁心、尿液增加、腸胃不適及失眠等症狀，嚴重時還可能引起疲滴發作及呼吸衰竭而死亡。此外，有些人沒喝咖啡，卻出現咖啡因過量症狀，進一步探究飲食或服藥紀錄，就會發現其中含有咖啡因成分，而普遍存在於茶飲料與可樂飲料的咖啡因，其實也是一種藥物成分。