健康小尖兵（一）維生素C

維生素C又稱為「抗壞血酸」，有助於人體產生膠原蛋白、促進鐵質吸收、抗氧化力、加速傷口癒合等作用，亦具有維持微血管壁完整，提升牙齦與牙齒的健康，保護細胞免於自由基攻擊等功能，與人體健康息息相關。當維生素C缺乏時會產生壞血病，導致產生牙眼發炎、萎縮與出血、肌肉骨骼疼痛、容易瘀血、皮下斑點狀出血、貧血及傷口癒合不良等症狀。